被短視頻性感廚娘們用豆角狂抽屁股后，我還是沒有學(xué)會做飯

最近，我每天都在為到了飯點(diǎn)該吃些什么而煩惱。

去外面堂食吧，公司周圍就那么幾家商鋪，不是黃燜雞就是蘭州拉面，翻來覆去早就吃膩了。在公司點(diǎn)外賣吧，雖然選擇很多，但打開外賣軟件的點(diǎn)餐頁面，附近五公里內(nèi)我能消費(fèi)得起的，不是“堵上廚師生涯的炸雞”，就是“一家被炒面耽擱的炒飯店”，拿到手清一色國潮包裝，還有免費(fèi)送的各種不知名小飲料，讓我實(shí)在不敢輕易下嘴。最后，思來想去我還是決定每天親自下廚帶飯吃。

事先聲明，我并不完全是個廚房小白，基礎(chǔ)的家常菜還是能做一些的。但為了提升生活品質(zhì)，豐富每天的菜單選擇，最近我也開始在短視頻平臺上，跟著各種美食博主學(xué)習(xí)做菜。起初一切都還很正常，但看著看著，平臺大數(shù)據(jù)給我推送的做菜教學(xué)視頻，畫風(fēng)就開始變得不對勁起來。

出現(xiàn)在這些做菜視頻里的博主，幾乎都是畫著精致妝容的妙齡少女和美艷少婦，她們?nèi)拥袅藵M是油污的老土圍裙，換上了高開衩旗袍和黑絲，一只手撐在干凈到反光的灶臺上，細(xì)腰微斜盡顯傲人身材，另一只手則端著剛出鍋的飯菜，對著鏡頭露出魅惑的笑容。面對此情此景，即便畫面里的美女給你端上來的是一晚剛剛解凍的預(yù)制菜，恐怕對多數(shù)男性食客來說，一定也會打從心底贊美它的味道。

好家伙！你這給我干哪來了？這還是咱普通打工人家的廚房嗎？

但各位也先別急著批判，因?yàn)榻?jīng)過我這兩天的仔細(xì)觀察后，我發(fā)現(xiàn)這些短視頻里的性感廚娘，除了長相都很出眾外，各自其實(shí)還都掌握了作為廚師的獨(dú)門秘技。所以從某種程度上來說，你很難將她們簡單定性為擦邊擺拍類美食博主——別誤會，我不是說她們?nèi)巳俗哌M(jìn)廚房后，都能端出像滿漢全席、佛跳墻那樣的高難度菜品，而是她們除了確實(shí)會在視頻里像模像樣地做幾道菜外，在拍攝這些視頻時，她們本身也都挺有“活”的。

比如，很多觀眾就喜歡看這些廚娘用豆角抽他們的屁股。

這位最早吸引到我注意的美女廚娘，抖音ID名叫“糖醋李脊.”，是一位河南姑娘，雖然做菜水平一般，但過程絕對會讓你過目難忘。

顯而易見，李脊小姐除了擁有讓無數(shù)女生都羨慕的好身材，可以讓食客們在觀賞她做飯的同時一飽眼福外，她的視頻最吸引人的地方，就是她對每種食材獨(dú)到的處理方式。

當(dāng)遇到像豆角、芹菜這樣的長條莖葉狀食材時，李脊一般會用恰到好處的力量反復(fù)抽動它們，并將其在手和案板上不斷拍打。這么做當(dāng)然不是為了模仿使用某種物品的操作，而是為了借助廚師手部的力量，在不破壞食材外形的基礎(chǔ)上快速扯斷內(nèi)部的纖維，方便入鍋后更好的斷生和入味。

而當(dāng)需要處理雞蛋的時候，看似平常的第一步“打蛋”工序，李脊也會在其中融入了自己的思考。她深知，中國人經(jīng)常管散養(yǎng)雞蛋叫“笨雞蛋”，那么讓笨雞蛋變“聰明”，是否就會增加雞蛋本身的營養(yǎng)價值和口感。于是她便發(fā)明了，用腦袋磕雞蛋的創(chuàng)新做法，雖然過程看上去不大美觀，但能夠得到品質(zhì)更好的食材，無疑是每位專業(yè)廚師畢生的追求。

除此之外，像是遇到肉、大蒜、黃瓜等需要充分釋放其中營養(yǎng)精華的食材時，李脊更是會向觀眾展現(xiàn)出匠人不拘小節(jié)的一面。一只手固定食材，另一只手用拍、敲、碾、砸等各種看似簡單粗暴的方式，對食材進(jìn)行充分預(yù)處理。外行人看起來，可能會覺得這樣的做法是在浪費(fèi)食物，但真正的內(nèi)行人才懂得，這每一次拍打的手部發(fā)力大小、角度、食材的受力面積，其實(shí)都各有講究——其中的門道，沒有個十年八年的特廚經(jīng)驗(yàn)，恐怕也壓根無法掌握。

最后，當(dāng)上述這些操作搭配上李脊做飯時那冷漠的眼神、性感的紅唇和一句地道的河南話“中”后，強(qiáng)烈的反差感，更會讓食客們的味蕾和思想都會得到空前的升華。

此時的李脊，在他們心中也已經(jīng)不再只是一個做菜的廚師，而是如同女王般高高在上的存在。所以，菜品好不好吃他們并不在意，評論區(qū)早已有一堆慕名而來的食客，等待被李脊拿豆角狠狠鞭策了。

當(dāng)然，互聯(lián)網(wǎng)永遠(yuǎn)是一塊臥虎藏龍的地方，有了“糖醋李脊.”對食材處理的精益求精，自然也有其他性感廚娘，會在食材采購、烹飪手法，乃至菜肴成品的品嘗階段，提出更多別出心裁的想法。

“七號樓少女”就是這樣一位博主，別人做菜視頻的精華，都在烹飪菜肴的過程中，而她的視頻則更注重展現(xiàn)開頭買菜和結(jié)尾吃飯的儀式感。

每一條視頻的開頭，必然是少女一大早掀開被子，露出一雙白皙纖長的玉足，迎接美好的新一天。簡單洗漱完畢，又到了每天雷打不動的買菜環(huán)節(jié)。從柜子里精心挑選一盒未開封的全新黑絲，從衣柜里挑選一套符合今日心情的時尚穿搭，在鏡子前把自己打扮得美美的后，換上根長五厘米起步的高跟鞋，再拿上一盒煙、一個火機(jī)，輕輕一腳按下大門的握把把門打開，出門后再轉(zhuǎn)身又一腳把門輕松關(guān)上。光是這幾個看似簡單的動作，就融入了短視頻拍攝的眾多流量密碼，不服不行。

但你也別以為人家只是裝模作樣地去買菜，實(shí)際到了后面的視頻內(nèi)容中，無論是在菜市場和各種菜販打交道，還是買完菜回家后，一個人完成從備菜到下鍋再到裝盤的所有步驟，再加上顛勺、改花刀等，普通人需要經(jīng)過一定練習(xí)才能掌握的烹飪技巧，看得出來這位“七號樓少女”絕對不算是做飯的新手。

新手也做不來這些高難度的菜品

尤其再加上她的視頻結(jié)尾，除了展示已經(jīng)完工的菜品外，還會固定開一瓶白酒，然后倒上一碗一飲而盡，雖然真喝假喝咱也不知道，但如此具有視覺沖擊力和內(nèi)容反差感的畫面，毫無疑問極易俘獲屏幕前廣大青壯年男性的認(rèn)可。

有人在評論區(qū)夸贊她絕對是位能干的好妻子，誰能娶到她就是八輩子修來的福氣，也有人在評論區(qū)分享自己收藏的煙酒，渴望有一天出差順路能去山東看看這位互聯(lián)網(wǎng)上的酒友?？傊?，相比其他性感廚娘的視頻評論區(qū)里大量涌入的樂子人，“七號樓少女”的視頻底下，更像是山東富婆的舔狗養(yǎng)殖基地。

當(dāng)然，如果你真想看些廚師才有的真功夫，短視頻平臺上也并非沒有合適的人選。這位名叫“墨爾本獲寶”的博主，就是一位目前正在澳洲上學(xué)同時也在當(dāng)?shù)仫埖昙媛毜恼鎻N子。她的視頻基本是在飯店廚房拍攝的，雖然我們不知道女廚師在上班時到底能不能穿成她這樣，但從她每次做菜時專業(yè)的顛勺動作和充滿細(xì)節(jié)的講解來看，跟著她學(xué)做菜，應(yīng)該真能學(xué)到一些對廚房小白來說比較實(shí)用的技巧。

不過，讓她真正和其他短視頻廚娘拉開差距的，還得是刀工上的硬實(shí)力。

別的短視頻廚娘做菜，很多連菜刀都拿不穩(wěn)，而“墨爾本獲寶”不光切菜又好又快，而且還能全程不看菜板切菜，甚至一只手從腰后繞過按住食材切菜，同時兼顧各種搞笑的表情管理。要不說人家是專業(yè)的，光是憑借這項絕技，“墨爾本獲寶”就被不少網(wǎng)友捧成了全網(wǎng)最會耍帥的女廚師。

當(dāng)然，上面這幾位，都是我最近觀察到的一些比較有活的短視頻廚娘。不可否認(rèn)，如今在這條賽道上，單純靠擦邊來吸引流量，甚至對做飯一竅不通，只會擺拍的性感廚娘們，確實(shí)有不少。她們的存在，讓如今各類視頻平臺的美食區(qū)，開始變得和過去我們熟知的舞蹈區(qū)、音樂區(qū)一樣，內(nèi)容廉價且魚龍混雜。

但如果一棒子把這些性感廚娘們都打成擦邊女，我也覺得多少有些失之偏頗。因?yàn)檎f到底，如今這些平臺美食區(qū)的內(nèi)卷程度，恐怕一點(diǎn)不比以前的舞蹈區(qū)和音樂區(qū)來得遜色。尤其現(xiàn)在短視頻的拍攝和制作成本越來越低，任何人只要稍微懂點(diǎn)基礎(chǔ)的烹飪技巧，舉個手機(jī)就能說自己是美食博主。在這樣的環(huán)境下，那些做飯水平?jīng)]有那么突出，被夾在中間的博主，處境必然會很尷尬。為了謀求出路，他們要么向上提升創(chuàng)作成本，從選題和制作上抬高作品的上限，要么就只能學(xué)那些擦邊博主一樣，給視頻增加一些吸睛的噱頭降低觀看下限，才有可能維持住視頻基本的流量。

B站頭部美食博主“綿羊料理”，每期視頻都是肉眼可見的高成本

當(dāng)然，我這么說也不是真的支持大家都去搞擦邊，只是當(dāng)一個視頻類型的賽道，內(nèi)卷實(shí)在過于嚴(yán)重時，我們也應(yīng)該主動接受不同形式創(chuàng)作者存在的合理性。對那些短視頻性感廚娘們，我的意見還是大家看到當(dāng)個樂子就行，沒必要上綱上線地去批判。畢竟，人家作為美食博主，視頻內(nèi)容只要還是以做菜為主，本質(zhì)上就沒得黑。除非你看她們的視頻，真的只是為了開頭那點(diǎn)噱頭去的——但那樣的話，我打賭你很快也會覺得她們索然無味了。

況且，擦邊這件事本身也分很多種類。我就看到過一位名叫“鄧不饞”的博主，每次做飯都能把自己的食材拍成擦邊視頻，收獲了不少網(wǎng)友的肯定。如果那些短視頻性感廚娘們，之后也能照著這樣的方式，把做菜的過程玩出更多創(chuàng)意和花樣，那么她們在平臺上的人氣，或許也會比現(xiàn)在更上一層樓。

但這終究只是我個人的一點(diǎn)小想法，大概率不會真有人把它當(dāng)作一回事。要不然的話，今天大數(shù)據(jù)也不會繼續(xù)給我推送下面這種，更為炸裂的擦邊美食視頻了。