哈佛大學科學家警告：用明火烹制肉類存在風險
時間：2018-03-24 17:07:05
- 來源：快科技
- 作者：NT
- 編輯：newtype2001
雖然燒烤是不少人非常偏愛的美食，但大家都知道這種烹飪方式并不太健康，現(xiàn)在哈佛大學的科學家也表示，用明火烹制肉類可能會增加高血壓風險。
研究人員對大約10萬人進行了研究，對這些人觀察了12-16年。
科學家們比較了每月超過15次用明火烹制肉類的人和每月吃這種肉類不到四次的人。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在第一組人群中，患高血壓的風險增加了17%。
科學家們指出，"我們的研究結(jié)果表明，避免這樣的做肉方法有助于降低患高血壓的風險。"
營養(yǎng)專家呼吁愛好燒烤的人不要感到失望，而是用其他的方法做肉，比如，可以清蒸，而不是用明火。
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