那些玩“拼好飯”梗的人，多吃幾頓“拼好飯”就老實了

朋友，你點過“拼好飯”嗎？

說實話，在寫這篇文章前，我其實并不知道什么是“拼好飯”。但在每天上網(wǎng)沖浪的過程中，我似乎又總能看到“拼好飯”的身影。

比如，以前網(wǎng)上調(diào)侃某人做事抽象離譜，最常見的句式是“玩XX玩的”，現(xiàn)在變成了“吃拼好飯吃的”。

打游戲時隊友送人頭被噴，你在語音頻道里也經(jīng)常能聽到一句“玩的像拼好飯吃中毒了”。

短視頻里的大學(xué)生，每天躺在宿舍里渾渾噩噩地做白日夢，幻想畢業(yè)后年入百萬——這時，邊上的好Homie們就會無情嘲笑他“多吃幾頓拼好飯就老實了”。

就連隨便打開一個社交軟件，也總能看到許久不聯(lián)系的好友們，在朋友圈里發(fā)著千篇一律的自嘲文案“吃飯用拼好飯，網(wǎng)購用拼多多，出行用特惠拼車，年輕就是用來拼的”。

所以，到底什么是“拼好飯”？

簡單來說，“拼好飯”是美團(tuán)外賣軟件里的一個子版塊，號稱“外賣界的并夕夕”，主打的就是一個不講道理的便宜。一杯奶茶一塊錢，一份套餐飯五塊錢，放在“拼好飯”版塊里都是很常見的東西，雖然不能保證你拿到手的餐品，是否符合平臺的衛(wèi)生和包裝標(biāo)準(zhǔn)，但總歸最重要的一件事就是，你在這里點的外賣，肯定都比正常在美團(tuán)外賣主站上點的便宜。

進(jìn)入“拼好飯”的頁面，你也會發(fā)現(xiàn)這里和美團(tuán)外賣主站采用的，其實是完全不同的一套點餐邏輯。在主站里，用戶點餐一般是先選擇店鋪，然后再進(jìn)入店鋪的詳細(xì)頁面里挑選自己想吃的餐品，選擇非常多樣化。但在“拼好飯”中，用戶獲取到的主要信息，只有每種套餐的配置和對應(yīng)的價格，幾乎完全跳過了選擇商家的步驟。在此基礎(chǔ)上，多數(shù)參與“拼好飯”服務(wù)的店家，也都只會提供種類有限的固定套餐供顧客選擇，并且不支持備注和加料，為的就是盡可能縮短出餐的時間。

其次，用戶在“拼好飯”上點餐的配送條件，就和你在拼多多上購物一樣，必須湊夠人數(shù)才能拼成一單（同一用戶在多個店鋪下單也能拼成），而負(fù)責(zé)配送這類“拼好飯”訂單的外賣騎手，很多也不會提供送餐上樓的服務(wù)，需要用戶自己下樓取餐。

但這些問題，放在絕對低廉的餐品價格面前，往往又都不再是問題了。

當(dāng)然，因為拼單外賣的費用實在過于便宜，在之前很長一段時間里，“拼好飯”在傳統(tǒng)外賣顧客群體中，確實沒少遭到質(zhì)疑。甚至往更夸張了說，現(xiàn)在的很多年輕人對吃外賣這件事，已經(jīng)默認(rèn)形成了一種新的鄙視鏈關(guān)系，用網(wǎng)上流行的梗來介紹，就是鍋里是堂食，鍋邊是外賣，地上的是拼好飯。

大家看不上“拼好飯”的原因也很簡單，說白了就是擔(dān)心廉價外賣不穩(wěn)定的出餐質(zhì)量和食品安全問題。畢竟，前段時間的國潮外賣風(fēng)波還未完全散去，而現(xiàn)在你隨便在“拼好飯”里挑選一個商家，其售賣的餐食極大概率就是國潮外賣的同款。這些商戶的地址，可能在城市不知道哪個角落的垃圾站邊上；給你炒飯的大廚，很有可能一邊顛勺一邊拿手擦鼻涕；而最終放進(jìn)你外賣盒里的食物，天知道到底是低沉本放微波爐里解凍的預(yù)制菜，還是店家給別的顧客炒完剩下的邊角料。

可擔(dān)心歸擔(dān)心，具體到實際的用餐數(shù)據(jù)上，出乎很多人預(yù)料的是，最近幾年里美團(tuán)外賣的“拼好飯”業(yè)務(wù)，實際一直都發(fā)展得很不錯。根據(jù)美團(tuán)外賣官方今年第二季度財報數(shù)據(jù)顯示，“拼好飯”在該季度的訂單量再創(chuàng)新高，突破了八百萬單。與此同時，也有公開數(shù)據(jù)顯示，目前已經(jīng)有1.2億用戶使用過美團(tuán)外賣的“拼好飯”功能，接近平臺總用戶數(shù)量的四分之一。

這些夸張的數(shù)據(jù)背后，意味著網(wǎng)絡(luò)上玩“拼好飯”梗和現(xiàn)實中真的吃“拼好飯”這兩件事，本質(zhì)上可能并不沖突。甚至最近一段時間里，你能明顯看到“拼好飯”在網(wǎng)絡(luò)上的評價，正在急速迎來反轉(zhuǎn)。越來越多的人，開始反感那些在網(wǎng)絡(luò)上肆意玩“拼好飯”梗的行為。

除了這個梗本身帶有的一種類似“何不食肉糜”的冒犯感外，從網(wǎng)友們分享的案例來看，有的人是看到了底層勞動人民，比如保安、環(huán)衛(wèi)工人等，為了省錢所以選擇吃便宜的“拼好飯”的無奈；有的人則是站在普通商家的視角，用真實的影像記錄，告訴大家即便是便宜的“拼好飯”，很多商家也是會用心去制作的，不會因為價格便宜就以次充好；也有很多站出來替“拼好飯”說話的網(wǎng)友，他們的身份一般是大學(xué)生或剛工作的上班族，平時手頭緊沒發(fā)工資的時候，吃“拼好飯”可以幫他們解決基本的生活需求。

從這些角度出發(fā)，“拼好飯”的口碑逆轉(zhuǎn)，似乎并不難理解。就和曾經(jīng)的“拼多多”一樣，當(dāng)絕對便宜的價格和相對不那么離譜的商品品質(zhì)之間，達(dá)成某種巧妙的平衡后，越來越多的消費者，就會經(jīng)歷從質(zhì)疑到理解再到“真香”的情感轉(zhuǎn)變。畢竟，誰的錢都不是大風(fēng)刮來的，絕大多數(shù)普通人，在購物消費時最先考慮的，仍舊是商品絕對的性價比。

除此之外，一些用慣了“拼好飯”的消費者，也會在網(wǎng)上總結(jié)一些點餐攻略，幫助新手避免踩坑。比如根據(jù)他們的經(jīng)驗，經(jīng)常在“拼好飯”上點奶茶咖啡之類的飲品，一般就不會出現(xiàn)品質(zhì)問題，畢竟這些飲品本身成本就不高，很多線下門店里經(jīng)常也會有便宜的打折活動，再加上都是連鎖品牌，消費者可以放心食用。其次，如果是點一些主食或套餐的話，消費者們盡量也應(yīng)該選一些有名氣的連鎖品牌下單，這樣即便實際拿到手的餐品，相比去美團(tuán)外賣主站點單，會出現(xiàn)量少的問題，但起碼都是一個地方出的餐，真吃出問題了，事后也方便調(diào)查和追責(zé)。

有了這些親身經(jīng)歷和拼單技巧后，“拼好飯”如今確實從一定程度上擺脫了被“妖魔化”的困境，在吸引更多用戶拼團(tuán)下單的同時，也讓消費者們真正享受到了實惠——但這樣的結(jié)局，就真的皆大歡喜了嗎？

恐怕也未必。

在解決了顧客們低價吃到外賣的需求后，“拼好飯”及其背后的美團(tuán)外賣平臺，對于商家和外賣騎手的壓迫，最近也頻繁通過網(wǎng)絡(luò)自媒體的報道，出現(xiàn)在大眾視野中。

根據(jù)“差評X.PIN”和“知危編輯部”的采訪報道，在開通了“拼好飯”業(yè)務(wù)后，部分外賣商家確實迎來了日常訂單量的暴漲，但由于“拼好飯”與美團(tuán)外賣主站的平臺抽成方式不同——美團(tuán)外賣是按比例抽成，算到商家手上的利潤還算可觀，但“拼好飯”每單的利潤是被平臺定死的。所以，即便銷量實打?qū)嵉纳蠞q了，但刨去食材成本和水電燃?xì)馊斯さ荣M用后，商家從每單“拼好飯”中能賺取到的利潤，實際非常有限，甚至普遍一單只有兩三塊錢的利潤。

在此基礎(chǔ)上，平臺還會通過各類算法和活動，進(jìn)一步推動商家們在“拼好飯”板塊中展開內(nèi)部競爭。比如，根據(jù)之前平臺的政策，商家在美團(tuán)外賣主站和“拼好飯”板塊的顧客評價是互通的，這就使得部分商家會優(yōu)先選擇做好“拼好飯”的口碑和銷量，從而給主站的店鋪提升推薦排行。但該政策目前已經(jīng)被修改，“拼好飯”商家的訂單評價，只會有最初三個月里與主站店鋪掛鉤，這就導(dǎo)致商家的選擇空間被進(jìn)一步壓縮，最終不得不為了保證銷量，持續(xù)把“拼好飯”業(yè)務(wù)做下去。

而在外賣員這邊，情況也明顯好不到哪去。和商家一樣，外賣員從每單“拼好飯”訂單中抽取的配送費，都是固定的。而且，因為送的是“拼好飯”的訂單，平臺也不會給予騎手額外的補貼，再考慮到配送時間和距離等因素，部分騎手碰到距離較遠(yuǎn)的“拼好飯”訂單，甚至都會選擇直接拒接。但這肯定也不是長久之計，因為平臺訂單數(shù)量總歸就那么多，現(xiàn)在越來越多的人選擇用“拼好飯”下單吃飯，因此即便騎手們再怎么不愿意，最后還是得老實地靠接“拼好飯”訂單來維持收入。

所以，綜合以上這些因素來看，現(xiàn)階段的“拼好飯”，對顧客、商家和騎手三方來說，似乎都不是一個完美的解決方案。顧客想要吃得健康吃得便宜，但正常在平臺上點的外賣，價格動輒二三十起步，最終只能退而求其次，選擇價格更便宜但服務(wù)一般的“拼好飯”；商家為了維持訂單量而開通了“拼好飯”，但由于每單利潤有限，幾乎很難實現(xiàn)薄利多銷的結(jié)果；騎手們的處境就更加尷尬了，送“拼好飯”賺不到更多的錢，不送就更加賺不到錢。

最終，所有人都被生活磨平了棱角。

根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2024年國內(nèi)餐飲行業(yè)的收入增速放緩明顯，其中1至8月的全國餐飲收入為3.5萬億元，同比增長6.6%，是近十年來增速最低的一年?？紤]到這樣的市場環(huán)境，外賣平臺開始布局下沉市場，外賣商家們靠低價來不斷內(nèi)卷，似乎都是一種必然的結(jié)果。但一切歸根結(jié)底，又都必須建立在有效的監(jiān)管體系和良好的平臺競爭關(guān)系之上。

而作為一個普通的消費者，我們對此或許也不好多說什么。既然平時自己也沒少買麥當(dāng)勞的“窮鬼套餐”和瑞幸9.9元一杯的咖啡，那我們又何來理由去嘲笑那些每天花10塊錢“拼好飯”只為填飽肚子的普通人。不管是薅羊毛的拼多多也好，低價吃外賣的拼好飯也罷，當(dāng)正常情況下人們并沒有更多、更好的選擇時，接受并正面它們的價值，也未必會是什么壞事。

況且，吃一頓拼好飯，絕對不代表要吃一輩子的拼好飯。