曝網(wǎng)售美食“高齡土”實(shí)為觀音土 為饑荒災(zāi)民食物

隨著“雙十一”“黑色星期五”“雙十二”一個(gè)接一個(gè)的到來(lái)，許多小伙伴都感慨，這是不停剁手買買買、然后窮到要吃土的節(jié)奏，不過(guò)最近微博上也出現(xiàn)了一張熱圖，給這些朋友“致命一擊”：你可能連土都吃不起了。原來(lái)圖片里是淘寶上販賣的一種名為“高齡土”的泥土，號(hào)稱是分子美食界的新貴，可直接食用，售價(jià)不菲。這種土到底是什么?真的能吃嗎?

一包泥土要賣248元

根據(jù)網(wǎng)上的這張熱圖，現(xiàn)代快報(bào)記者在淘寶上進(jìn)行了檢索，發(fā)現(xiàn)真的有店鋪在售賣這種泥土，而銷量最好的是一家宣稱主打創(chuàng)意食品的批發(fā)商城。

該商城最近一個(gè)月有10筆交易記錄，其中大部分成交在11月11日之后，看來(lái)都是看了微博、“聞著味兒”找來(lái)的。

在該店鋪的商品介紹頁(yè)，黑體加粗大字寫著“分子美食 高齡土Agalita代替Kaolin高嶺土 進(jìn)口食品級(jí)可食用泥土”，洋氣的英文名、前衛(wèi)的分子美食概念，還是進(jìn)口食品，給人一種“雖然不明白你在說(shuō)什么，但是好像很厲害”的感覺(jué)。這種土的售價(jià)是248元一包。

既然價(jià)格在這里，這種土有什么特別之處嗎?真的能吃嗎?該怎么吃?賣家介紹說(shuō)，現(xiàn)在248元可以買到700克，不過(guò)因?yàn)槭菑奈靼嘌肋M(jìn)口的，要等半個(gè)多月。之所以貴，一是因?yàn)檫M(jìn)口;二是因?yàn)椴捎?ldquo;高齡土Agalita ”代替了此前使用過(guò)的“ Kaolin高嶺土”，是最純凈的白瓷土?？梢杂脕?lái)裝點(diǎn)菜色，或者和油混合，成為食材的一部分，主打的賣點(diǎn)是創(chuàng)意美食，把食物做成各種想象不到的狀態(tài)。

在商品介紹頁(yè)，賣家還貼上了一個(gè)菜譜：把土末、乳糖和食用黑色素混合在一起，加水?dāng)嚢?，放置一小時(shí)。接著用雞尾酒棒把煮熟的土豆串好，在土液中蘸一圈，接著進(jìn)行脫水加熱，半個(gè)小時(shí)后就能出爐，土豆會(huì)變成石頭模樣，外脆內(nèi)嫩。

這究竟是個(gè)啥?店家宣稱是分子美食

有人好奇之下想購(gòu)買嘗鮮，自然也有人表示難以接受，有網(wǎng)友提問(wèn)：土豆的這種做法到底有什么意義?也有人說(shuō)看著就沒(méi)食欲。對(duì)此賣家表示，他們賣的就是創(chuàng)意美食，物品名稱里四個(gè)大字“分子美食”寫著呢，并背了一大段書好好介紹了一番。

不過(guò)這同樣讓人看不懂，果殼網(wǎng)友“恩銘張”就貼心地舉例介紹起了“分子美食”：蔬菜可以用來(lái)制作魚子醬，奶油與起司也能做雞蛋，果凍制成的生魚片壽司也是分子食物的一分子。這么一解釋就明白了，不過(guò)吃普通的生魚片壽司不就得了，干嗎非要用果凍做出來(lái)?哼，凡人，因?yàn)槭?ldquo;創(chuàng)意美食”啊。

“高齡土”還是“高嶺土”，賣家也弄不清楚

但是話又講回來(lái)，“高齡土”究竟是個(gè)啥?賣家告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，其主要材質(zhì)是泥土，是最純凈的白瓷土，同時(shí)強(qiáng)調(diào)不是“高嶺土”。

雖然他的商品介紹里有些地方寫的就是“高嶺土”。興許是他手快打錯(cuò)了呢?

既然中文名傻傻分不清，那就從英文名區(qū)分吧，記者查閱發(fā)現(xiàn)，“kaolin”翻譯過(guò)來(lái)是高嶺土、瓷土，也叫白陶土，天然的含有水、硅酸鋁，由砂礫狀顆粒經(jīng)淘洗粉碎分離出的黃色或白色粉末，帶有黏土味，用作吸附劑，加上果膠配成白陶土合劑。

那么“Agalita”是什么呢?谷歌翻譯、百度翻譯、必應(yīng)翻譯都表示對(duì)不起找不到這個(gè)詞，只有“Agalite”,但這個(gè)詞的中文翻譯為纖滑石。

果殼網(wǎng)友

這其實(shí)就是觀音土

如果還是看不懂的話，那么看看果殼網(wǎng)友“恩銘張”的解釋吧：高嶺土=觀音土=白瓷土，富含硅、鋅、鎂、鋁等礦物質(zhì)，化學(xué)分子簡(jiǎn)式是Al4(Si4O10)OH6，除Al2O3外，還含SiO2。里面含有的大量氧化鋁Al2O3，是無(wú)法被人體吸收的。

少量吃不致命，吃了之后會(huì)有飽腹感，但食用后可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、手足浮腫、便秘等癥狀。

觀音土其實(shí)更有名，每當(dāng)出現(xiàn)大面積饑荒時(shí)，災(zāi)民因?yàn)闆](méi)有食物，連樹(shù)皮草根都挖了吃完后，就會(huì)開(kāi)始挖觀音土吃，只能解一時(shí)的饑餓感，吃久了會(huì)腹脹如鼓。

專家

只有高嶺土，沒(méi)有高齡土

現(xiàn)代快報(bào)記者也就此采訪了土壤方面的專家，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)土壤與生態(tài)學(xué)系的潘根興教授介紹說(shuō)，只有“高嶺土”這個(gè)名稱，并沒(méi)有“高齡土”這一說(shuō)法。高嶺土是富含高嶺石這一礦物的土壤的名稱，而高嶺石的主要成分是氧化鋁和二氧化硅，江西景德鎮(zhèn)高嶺地區(qū)有廣泛分布，高嶺土也因此得名。瓷土的主要成分也是高嶺土。

那么高嶺土能否食用呢?據(jù)介紹，曾有媒體報(bào)道非洲一些國(guó)家有人食用土壤的習(xí)慣，但是潘教授同樣也表示，網(wǎng)上售賣的高嶺土是否對(duì)人體有影響，他不能確定，具體要看其食用方式、食用量。